- előkészület: 50 perc
- sütés: 40 perc
hozzávalók 8 főre
tésztához
- 500 g sárgarépa
- 250 g dió
- 250 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 2 tk szódabikabóna
- 2 tk fahéj
- 150 g mazsola
- 250 g barna cukor
- 4 tojás
- 250 ml növényi olaj
krémhez
- 250 g mascarpone
- 80 g porcukor
- 50 g vaj
- 1 cs. Bourbon vaníliás cukor
tepsi kikenéséhez
- evőkanálnyi vaj
story
Egy kedves ismerősünknek készítettem ezt a sütit, hálám jeléül rendszergazdai segítségéért. A hatalmas adagra való tekintettel, jutott belőle nekünk is. Észrevételünk: a krém akár el is hagyható a tetejéről. Azért a receptet az eredeti formájában osztom meg, ahogyan az a Sütés alapkönyvében olvasható (egy-két mennyiségnél tértem csupán el), és ki-ki eldöntheti, hogy krémesen vagy a nélkül készíti.
elkészítés
- A sárgarépát megpucoljuk, durvára reszeljük, a diót finomra vágjuk és tálban összekeverjük őket.
- A lisztet elvegyítjük a szódabikarbónával, a cukorral, a fahéjjal és a mazsolával.
- Egy nagy tálban a tojásokat kézi habverővel habosra keverjük, lassan hozzácsorgatjuk az olajat, majd felváltva hozzákeverjük a répás-diós mixet és a lisztes egyveleget.
- Az egészet egy kivajazott, mélyebb tepsibe öntjük (én egy 32 x 25 x 4 cm-eset használtam) és elegyengetjük a tetejét.
- Légkeverésen 160 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsül. A tepsiben hagyjuk kihűlni.
- A krémhez a hozzávalókat kikeverjük és amikor a süti kihűlt, a tepsiből tálcára tesszük, rákenjük a tetejére a krémet.
- Kockákra vágva tálaljuk.
Hozzávalók:
Piskóta: 6 tojás, 12dkg cukor, 12dkg liszt, 1 citrom reszelt héja, 1cs. sütőpor.
Krém: 1 cs. vaníliás pudingpor, 2,5dl tej, 3.5+1.5 dl tejszín (hulala), 5 dkg mazsola, 10dkg barack befőtt, 1 citrom, 1 banán+ egy kicsi cukor.Elkészítése:
A 6 tojást szétválasztjuk, tojás fehérjéből kemény habot verünk, 4dkg cukorral, a sárgáját elkeverjük a maradék cukorral, hozzáadjuk a lisztet, sütőport és a citrom reszelt héját, utána átforgatjuk a fehérje habbal óvatosan és vajazott tortaformában kisütjük 25-30 perc alatt.
Addig a krémet elkészítjük a vaníliás pudingport feltesszük főni a 2.5 dl tejben, ha besűrűsödött kihűtjük.
A mazsolát összekeverjük a kis kockákra vágott barackkal, citrommal és banánnal majd egy kis cukorral összekeverjük és hagyjuk állni max.10percig.
A tejszínt kemény habbá verjük majd a felénél kicsivel többet kiveszünk belőle és elkeverjük a már kihűlt pudinggal és a gyümölcsökkel.
A tortalapot 3 részre vágjuk majd megtöltjük ezzel a krémmel a lapokat, ami kimaradt tejszínhab azzal díszítjük a tortás és különböző gyümölcsökkel díszítjük a tetejét..
